Sinopse: Existem criaturas das trevas e do mal que atormentam a noite, devorando qualquer humano desafortunado o suficiente para ser pego em suas garras. Do outro lado está Hellsing, uma organização dedicada a destruir essas forças sobrenaturais que ameaçam a própria existência da humanidade. Na sua cabeça está Integra Fairbrook Wingates Hellsing, que comanda um poderoso militar e passa sua vida lutando contra os mortos-vivos. O vasto exército de Integra, no entanto, empalidece em comparação com sua arma suprema: o vampiro Alucard, que trabalha contra sua própria espécie como exterminador de Hellsing. Com seu novo criado vampiro, Seras Victoria, ao seu lado, Alucard deve lutar não apenas contra monstros, mas todos aqueles que se opõem a Hellsing, sejam eles disfarçados de bons ou maus. Em uma batalha pela sobrevivência da humanidade, Hellsing Ultimate prova que as aparências não são tudo o que parecem, e às vezes a maior arma pode vir na forma do pior pesadelo de alguém.